中新社广东茂名6月12日电 题：广东侨乡信宜“苦瓜宴”传承两百年 游子四季回味甘 作者 梁盛 高干 盛夏时节，在广东知名侨乡茂名信宜市，当地人会将本地种植的苦瓜做出许多菜式，或亲人聚餐，或供客人享用，边吃边聊，温情与热情都在“苦瓜宴”里。
据信宜市文化广电旅游体育局相关负责人介绍，“苦瓜宴”源自清朝，距今已有200多年的历史，是信宜三大特色宴席(李子宴、全竹宴、苦瓜宴)之一，其制作技艺入选信宜市非物质文化遗产代表性项目名录。
“苦瓜宴”主打菜式以苦瓜为原材料，尽管制作工艺流程复杂，但经过炒、炖、焖、白灼、凉拌等手法烹调，制作出自成一格的“苦瓜宴”，让人垂涎三尺，“食指大动”。
“一台苦瓜宴，四季回味甘”是信宜游子味蕾上的乡愁，也是到信宜观光游客难忘的“忆苦思甜”美味菜肴。