中新网昆明6月20日电 (记者 韩帅南)酸味对大多数哺乳动物而言是警示信号，但许多鸟类却能广泛取食高酸性水果。 为什么鸟类能吃酸？近期，来自中国科研院昆明动物研究所的赖仞课题组揭示了鸟类酸味感知演化奥秘，破解其味觉适应关键机制。