中新社南宁6月22日电 题：台湾青年在南宁：从烹饪零基础到开起5家烤鸡店 作者蒋雪林许耀艺李伟东 “每天吃3只烤鸡，持续吃了一个多月，一共试吃了100多只，才烤出现在适合南宁消费者的风味和口感。
”在广西南宁市创业的“90后”台青林凤怡近期在接受记者采访时说。
林凤怡的父亲是台湾台中人，母亲是广西南宁人，她从广西大学环境设计专业毕业后留在南宁创业。
她开烤鸡店的创业故事始于家庭，丈夫罗承俊家里是广西钦州市的养殖户。
“我先生家不断以批发、供应活鸡为主，酒店是主要客户。
”林凤怡说，后来，平时爱做菜的她与丈夫考虑在消费终端寻找新路。
经过近一年时间的筹备，林凤怡与丈夫决定将自养的鸡加工成烤鸡，主打“现烤现卖”。
“我虽然爱做菜，但一点烤鸡相关的知识都没有。
好在鸡是自家的，烤具市场上很容易买到。
我想自己试试，第一时间做出自己喜欢的味道，再请朋友试吃，试好了我们再开门店。
”林凤怡说。
“烹饪专业知识零基础的我们，一开始面临的困难可想而知。
我们连脆皮水的配方都没有，只能反复试验。
不同火候、不同配方，甚至荔枝木和龙眼木的炭烤效果都试了个遍。
”最终，她调配出外皮酥脆、肉质鲜嫩的独家配方，成为林氏烤鸡的“招牌密码”。