新京报讯（记者王萍）天眼查App显示，近期，杨铭宇黄焖鸡创始人杨晓路卸任多项重要职务，不再担任济南杨铭宇餐饮管理有限公司的法定代表人、执行董事兼总经理，刘华兰接任法定代表人，并担任董事、经理、财务负责人。杨晓路的持股比例仍为100%。
根据天眼查App的信息显示，杨铭宇餐饮于2011年12月创建，注册资本1000万元，注册地位于山东省济南市。杨铭宇餐饮是“杨铭宇黄焖鸡”连锁餐饮品牌的运营实体，注册了“杨铭宇”各类商标，对外投资山东杨铭宇供应链科技有限公司、山东铭和宇信息科技有限公司。
公开资料显示，黄焖鸡的历史源于20世纪30年代济南老字号餐厅“福泉居”的一道招牌菜，凭借独特的鲁菜风味和广泛的鸡肉接受度，以及“有肉有菜有饭”的均衡搭配，迅速走红。2011年，“福泉居”后人杨晓路改良了黄焖鸡，摆脱了正餐的局限，融入了快餐文化，催生了快餐品牌“杨铭宇黄焖鸡米饭”。据2020年的相关统计数据，杨铭宇黄焖鸡米饭在全国在营快餐类门店中位居第一，数量为3293家。2021年，门店翻倍增长到了6000多家，加盟城市超过500个，其一天的销售额在3000万元。
今年3月2日，新京报记者暗访了位于河南郑州、商丘的3家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店，发现了包括食材过期、变质、剩菜回收再卖等后厨乱象。3月12日，杨铭宇顺利获得其微信服务号致歉，对涉事的加盟门店郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店做即刻停业、永久关店处理。同时宣布将对全国门店进行食材储存、加工流程、环境卫生彻查，发现违规门店立即停业追责。3月13日，国务院食安办向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书，对两地核查处置工作实行挂牌督办。